Ricetta Ruote Colorate al Gratin
4 persone
Olive Verdi
200 g olive verdi di spagna
1 spicchio aglio
2 pomodori maturi
1 cucchiaio prezzemolo tritato
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1/2 bicchiere vino bianco secco
sale
pepe
Profumate con il prezzemolo tritato e lasciate insaporire per qualche istante.
Salate leggermente.
Lessate le ruote, scolatele al dente e conditele con il sugo di olive, rimestate con cura e trasferitele in una pirofila unta di olio.
Cospargete con il parmigiano e una macinatina di pepe nero.
Tagliate a fette i pomodori, eliminate i semi e l'acqua di vegetazione e disponeteli sulla pasta.
Passate in forno già caldo a gratinare per una decina di minuti.
http://www.dbricette.it
Olive Verdi
Ingredienti
350 g pasta tipo ruote200 g olive verdi di spagna
1 spicchio aglio
2 pomodori maturi
1 cucchiaio prezzemolo tritato
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1/2 bicchiere vino bianco secco
sale
pepe
Preparazione Ruote Colorate al Gratin
Snocciolate e dividete a metà le olive, mettetele in un tegamino e bagnatele con il vino bianco; aggiungete lo spicchio d'aglio pestato e fate cuocere a fuoco dolce per un quarto d'ora.Profumate con il prezzemolo tritato e lasciate insaporire per qualche istante.
Salate leggermente.
Lessate le ruote, scolatele al dente e conditele con il sugo di olive, rimestate con cura e trasferitele in una pirofila unta di olio.
Cospargete con il parmigiano e una macinatina di pepe nero.
Tagliate a fette i pomodori, eliminate i semi e l'acqua di vegetazione e disponeteli sulla pasta.
Passate in forno già caldo a gratinare per una decina di minuti.
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