Ricetta Rollè di Vitello Lesso
4 persone
Vitello
1 uovo
40 g salame
1 carota
1/2 cipolla
1 pezzo sedano
prezzemolo
50 g formaggio parmigiano grattugiato
30 g pangrattato
sale
pepe
Stendere la carne e batterla, distribuirvi l'impasto, avvolgerla su se stessa e legarla.
Portare ad ebollizione dell'acqua con gli odori e un po' di sale.
Unirvi il rollè e cuocere per circa un'ora a fuoco moderato.
Affettare la carne e servirla.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
800 g spalla di vitello1 uovo
40 g salame
1 carota
1/2 cipolla
1 pezzo sedano
prezzemolo
50 g formaggio parmigiano grattugiato
30 g pangrattato
sale
pepe
Preparazione Rollè di Vitello Lesso
Sbattere l'uovo con prezzemolo, sale, pepe, parmigiano, pangrattato e salame tritato finemente.Stendere la carne e batterla, distribuirvi l'impasto, avvolgerla su se stessa e legarla.
Portare ad ebollizione dell'acqua con gli odori e un po' di sale.
Unirvi il rollè e cuocere per circa un'ora a fuoco moderato.
Affettare la carne e servirla.
http://www.dbricette.it
