Ricetta Roast Beef con Senape
8 persone
Vitellone
2 cucchiai farina
2 cucchiai senape in polvere
olio d'oliva extra-vergine
Ungere appena la carne all'esterno con l'olio, quindi cospargere di farina e senape.
Deporre in una pirofila e far sigillare la carne sotto il grill per 15 minuti a 220 gradi rigirandola.
Diminuire a 170 gradi, avvolgere ermeticamente la carne in un foglio di alluminio, rimetterla nella pirofila e far cuocere ancora 1 ora.
http://www.dbricette.it
Vitellone
Ingredienti
2500 g scamone di vitellone con la sua falda di grasso2 cucchiai farina
2 cucchiai senape in polvere
olio d'oliva extra-vergine
Preparazione Roast Beef con Senape
In un tegamino far tostare a secco la farina; unirvi la senape.Ungere appena la carne all'esterno con l'olio, quindi cospargere di farina e senape.
Deporre in una pirofila e far sigillare la carne sotto il grill per 15 minuti a 220 gradi rigirandola.
Diminuire a 170 gradi, avvolgere ermeticamente la carne in un foglio di alluminio, rimetterla nella pirofila e far cuocere ancora 1 ora.
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