Ricetta Risotto
4 persone
Zafferano
150 cl brodo vegetale
2 bustine zafferano
1 bicchiere vino bianco secco
1 cipolla
1 peperone verde
1 peperone rosso
olio d'oliva
sale
Continuate nella cottura del risotto bagnando con il brodo vegetale caldo, a mano a mano che il liquido viene assorbito.
A fine cottura diluite lo zafferano con un mestolino di brodo e unitelo al riso insieme con i peperoni che avrete lavati, tagliati a dadini e messi a stufare per 15 minuti con qualche cucchiaio di olio d'oliva e 1/2 mestolino di brodo.
Mescolate bene e portate in tavola.
http://www.dbricette.it
Zafferano
Ingredienti
350 g riso150 cl brodo vegetale
2 bustine zafferano
1 bicchiere vino bianco secco
1 cipolla
1 peperone verde
1 peperone rosso
olio d'oliva
sale
Preparazione Risotto
Tritate sottilmente la cipolla e fatela appassire in un tegame con alcuni cucchiai di olio, quindi unite il riso e fatelo tostare a fuoco vivace, poi bagnatelo con il vino bianco e fate evaporare.Continuate nella cottura del risotto bagnando con il brodo vegetale caldo, a mano a mano che il liquido viene assorbito.
A fine cottura diluite lo zafferano con un mestolino di brodo e unitelo al riso insieme con i peperoni che avrete lavati, tagliati a dadini e messi a stufare per 15 minuti con qualche cucchiaio di olio d'oliva e 1/2 mestolino di brodo.
Mescolate bene e portate in tavola.
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