Ricetta Risotto Paesano
4 persone
Mortadella
2 cucchiai olio d'oliva
60 g burro
350 g riso
75 cl brodo di dado
30 g mortadella (fette di 30 g)
1 carota
1 costa sedano
1 zucchina
formaggio parmigiano grattugiato
Lessare carota, sedano e zucchina, tagliarli a dadini e ripassarli nel burro per 2'.
Unire al riso la mortadella a dadini e le verdure.
Cuocere per 5 minuti e servire con molto parmigiano.
http://www.dbricette.it
Mortadella
Ingredienti
1 cipolla2 cucchiai olio d'oliva
60 g burro
350 g riso
75 cl brodo di dado
30 g mortadella (fette di 30 g)
1 carota
1 costa sedano
1 zucchina
formaggio parmigiano grattugiato
Preparazione Risotto Paesano
In un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, tostare il riso, cuocerlo per 15 minuti, versando il brodo caldo poco alla volta.Lessare carota, sedano e zucchina, tagliarli a dadini e ripassarli nel burro per 2'.
Unire al riso la mortadella a dadini e le verdure.
Cuocere per 5 minuti e servire con molto parmigiano.
http://www.dbricette.it