Ricetta Risotto di Mare
4 persone
Vongole
500 g insalata di mare cruda surgelata
300 g riso
100 cl latte scremato
50 cl vino bianco
1 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
50 g burro
sale
Unire vongole e insalata di mare ancora surgelate e farle scongelare a fuoco basso.
Aggiungere il riso e bagnare con il vino.
Far evaporare e unire il latte bollente, poco alla volta, fino a cottura del risotto.
Cospargere di prezzemolo tritato e servire.
http://www.dbricette.it
Vongole
Ingredienti
250 g vongole500 g insalata di mare cruda surgelata
300 g riso
100 cl latte scremato
50 cl vino bianco
1 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
50 g burro
sale
Preparazione Risotto di Mare
Soffriggere nel burro l'aglio e toglierlo non appena dorato.Unire vongole e insalata di mare ancora surgelate e farle scongelare a fuoco basso.
Aggiungere il riso e bagnare con il vino.
Far evaporare e unire il latte bollente, poco alla volta, fino a cottura del risotto.
Cospargere di prezzemolo tritato e servire.
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