Ricetta Risotto con Piselli
4 persone
Piselli
150 g piselli sgranati
50 g prosciutto crudo grasso
1/2 cipolla
1 carota
brodo
1 bicchierino brandy
100 g panna
olio d'oliva
burro
sale
pepe
1 costa sedano
formaggio grana grattugiato
Unire i piselli, un mestolo di brodo caldo, sale, pepe e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere il riso, mescolare e portare a cottura bagnando con il brodo.
Prima di togliere dal fuoco unire la panna diluita con 1 bicchierino di brandy, mescolare bene e servire con abbondante grana.
http://www.dbricette.it
Piselli
Ingredienti
400 g riso150 g piselli sgranati
50 g prosciutto crudo grasso
1/2 cipolla
1 carota
brodo
1 bicchierino brandy
100 g panna
olio d'oliva
burro
sale
pepe
1 costa sedano
formaggio grana grattugiato
Preparazione Risotto con Piselli
Tritare insieme sedano, carota, cipolla e prosciutto e far soffriggere con un po' di olio e burro.Unire i piselli, un mestolo di brodo caldo, sale, pepe e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere il riso, mescolare e portare a cottura bagnando con il brodo.
Prima di togliere dal fuoco unire la panna diluita con 1 bicchierino di brandy, mescolare bene e servire con abbondante grana.
http://www.dbricette.it
