Ricetta Risotto Colorato (2)
4 persone
Kiwi
30 cl vino spumante
1 scalogno
150 g gamberetti sgusciati
2 kiwi
2 falde peperone rosso
100 g panna
150 cl brodo
2 cucchiai olio d'oliva
30 g burro
sale
pepe
Unire i gamberetti e il peperone tagliato a quadretti e far insaporire.
Unire il riso, lasciarlo rosolare per qualche minuto, salare, spruzzare con lo spumante e farlo evaporare.
Continuare la cottura unendo brodo bollente.
2 minuti prima che il riso sia cotto, unire la panna e i kiwi tagliati a dadini.
Versare in un piatto da portata e cospargere di pepe.
http://www.dbricette.it
Kiwi
Ingredienti
400 g riso30 cl vino spumante
1 scalogno
150 g gamberetti sgusciati
2 kiwi
2 falde peperone rosso
100 g panna
150 cl brodo
2 cucchiai olio d'oliva
30 g burro
sale
pepe
Preparazione Risotto Colorato (2)
Affettare lo scalogno e farlo appassire in 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio.Unire i gamberetti e il peperone tagliato a quadretti e far insaporire.
Unire il riso, lasciarlo rosolare per qualche minuto, salare, spruzzare con lo spumante e farlo evaporare.
Continuare la cottura unendo brodo bollente.
2 minuti prima che il riso sia cotto, unire la panna e i kiwi tagliati a dadini.
Versare in un piatto da portata e cospargere di pepe.
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