Ricette facili per tutti

Ricetta Risotto alle Birra (3)

4 persone
Birra Chiara

Ingredienti

400 g riso
1 1/2 bicchiere birra chiara
50 g pancetta affumicata
1 cipolla piccola
1 mazzetto prezzemolo
brodo quanto basta
1 noce burro
sale
pepe

Preparazione Risotto alle Birra (3)

Lasciate ammorbidire al cipolla finemente tritata e la cipolla a pezzettini in una noce di burro, poi versate il riso e mescolatelo per alcuni istanti nel condimento.
Bagnate con la birra e fate quasi del tutto evaporare, salate e portate il riso a cottura unendo un mestolo di brodo caldo alla volta.
Non appena il riso sarà al dente spegnete e condite con una noce di burro, pepe e prezzemolo tritato; mescolate e lasciate riposare a pentola coperta prima di servire.
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