Ricetta Risotto al Cavolo Verza
4 persone
Cavolo Verza
100 g pancetta affumicata
1/2 cavolo verza
1 cipolla
1 bicchiere vino bianco secco
30 g burro
formaggio parmigiano
brodo
sale
pepe
Imbiondire la cipolla con il burro e la pancetta tagliata a dadini, aggiungere il cavolo, sale, pepe, un mestolo di brodo e far sobbollire per 15 minuti.
Versare il riso, tostare, sfumare con il vino e portare a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta.
Aggiungere il parmigiano e servire subito.
http://www.dbricette.it
Cavolo Verza
Ingredienti
350 g riso100 g pancetta affumicata
1/2 cavolo verza
1 cipolla
1 bicchiere vino bianco secco
30 g burro
formaggio parmigiano
brodo
sale
pepe
Preparazione Risotto al Cavolo Verza
Affettare sottilmente il cavolo.Imbiondire la cipolla con il burro e la pancetta tagliata a dadini, aggiungere il cavolo, sale, pepe, un mestolo di brodo e far sobbollire per 15 minuti.
Versare il riso, tostare, sfumare con il vino e portare a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta.
Aggiungere il parmigiano e servire subito.
http://www.dbricette.it
