Ricette facili per tutti

Ricetta Risotto ai Porri (4)

4 persone
Porri

Ingredienti

200 g riso vialone nano non brillato
400 g porri
1/2 bicchiere vino bianco
100 cl brodo vegetale
4 pistilli zafferano
formaggio grana grattugiato
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale

Preparazione Risotto ai Porri (4)

Privare i porri della parte verde; tagliarli a rondelle sottilissime.
Farli sudare in un tegame coperto con 2 cucchiai d'olio, poco brodo, zafferano, sale.
Tostare il riso in 1 cucchiaio di olio; bagnare col vino e far evaporare.
Unire metà brodo e mescolare.
Unire i porri.
Aggiungere man mano altro brodo.
A fine cottura mantecare col grana grattugiato.
http://www.dbricette.it


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