Ricetta Risotto ai Porri (3)
4 persone
Porri
4 mestoli riso integrale precotto
1 bustina zafferano
1 bicchiere vino bianco
2 cucchiai olio d'oliva
30 g burro
formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe
4 cucchiai brodo vegetale
Unire il riso, far insaporire qualche minuto, quindi bagnare con il vino.
Far evaporare e aggiungere man mano brodo vegetale secondo necessità facendo cuocere per 15 minuti.
Unire lo zafferano.
Trascorsi altri 5 minuti togliere dal fuoco, unire il parmigiano, mescolare e mantecare con una noce di burro.
http://www.dbricette.it
Porri
Ingredienti
1000 g porri4 mestoli riso integrale precotto
1 bustina zafferano
1 bicchiere vino bianco
2 cucchiai olio d'oliva
30 g burro
formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe
4 cucchiai brodo vegetale
Preparazione Risotto ai Porri (3)
Tagliare a rondelle i porri e farli stufare coperti con 4 cucchiai di brodo vegetale e 2 di olio.Unire il riso, far insaporire qualche minuto, quindi bagnare con il vino.
Far evaporare e aggiungere man mano brodo vegetale secondo necessità facendo cuocere per 15 minuti.
Unire lo zafferano.
Trascorsi altri 5 minuti togliere dal fuoco, unire il parmigiano, mescolare e mantecare con una noce di burro.
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