Ricetta Risotto agli Spinaci (2)
4 persone
Spinaci
280 g riso vialone nano (o riso carnaroli)
1 noce burro
100 cl brodo vegetale
2 cucchiai olio d'oliva
1 uovo
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
sale
Mettere l'olio in una casseruola e farvi insaporire gli spinaci per 2-3 minuti.
Unire il riso, farlo tostare leggermente, quindi aggiungere quasi tutto il brodo e far cuocere al dente avendo cura che non sia asciutto nè liquido ma all'onda.
A parte mescolare il parmigiano all'uovo e incorporare il riso mescolando affinché l'uovo non si rapprenda.
Mantecare con il burro e dopo 2 minuti servire.
http://www.dbricette.it
Spinaci
Ingredienti
600 g spinaci280 g riso vialone nano (o riso carnaroli)
1 noce burro
100 cl brodo vegetale
2 cucchiai olio d'oliva
1 uovo
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
sale
Preparazione Risotto agli Spinaci (2)
Lavare gli spinaci e sminuzzarli grossolanamente.Mettere l'olio in una casseruola e farvi insaporire gli spinaci per 2-3 minuti.
Unire il riso, farlo tostare leggermente, quindi aggiungere quasi tutto il brodo e far cuocere al dente avendo cura che non sia asciutto nè liquido ma all'onda.
A parte mescolare il parmigiano all'uovo e incorporare il riso mescolando affinché l'uovo non si rapprenda.
Mantecare con il burro e dopo 2 minuti servire.
http://www.dbricette.it
