Ricette facili per tutti

Ricetta Riso Vegetariano (2)

4 persone
Zucchina

Ingredienti

350 g riso
1 zucchina
1 carota
1 costa sedano
1/2 peperone
1 cipolla
1 spicchio aglio
100 g passata di pomodoro
brodo vegetale
burro
olio d'oliva
formaggio grana grattugiato

Preparazione Riso Vegetariano (2)

Tritare aglio e cipolla e rosolarli in olio e burro.
Unire le verdure tagliate a dadini e far insaporire.
Aggiungere il riso, farlo tostare leggermente poi versare la passata di pomodoro e portare a cottura il riso unendo, poco per volta, il brodo.
Prima di servire mantecare con una noce di burro e il grana.
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