Ricette facili per tutti

Ricetta Riso Freddo al Tonno

4 persone
Tonno

Ingredienti

200 g riso parboiled
500 g tonno fresco
4 pomodori
2 cucchiai pinoli
2 cucchiai uvetta sultanina
1 spicchio aglio
prezzemolo
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Riso Freddo al Tonno

Tagliare a dadini il tonno e rosolarlo.
Levarlo dal fuoco, salare e pepare.
Far saltare a fuoco vivo i pomodori a pezzi con l'aglio e 6 cucchiai di olio.
Unire il tonno, i pinoli, l'uvetta e salare.
Far riposare per 1 ora.
Cuocere il riso al dente, scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda.
Condirlo con il sugo di tonno e pomodori, aggiungere il prezzemolo tritato, aggiustare di sale e olio e far raffreddare prima di servire.
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