Ricetta Riso e Luganega
4 persone
Luganega
200 g riso
100 cl brodo di carne (o brodo di dado)
1 sedano
1 cipolla
1 bicchiere vino bianco
abbondante formaggio grana
40 g burro
Versare il vino bianco e farlo evaporare appena, quindi mettere il riso e mescolare per alcuni minuti.
Aggiungere un po' alla volta il brodo caldo fino a completa cottura del riso (circa 15-20 minuti) ed alla fine mettere il restante burro ed abbondante formaggio grana.
http://www.dbricette.it
Luganega
Ingredienti
150 g salsiccia fresca tipo luganega200 g riso
100 cl brodo di carne (o brodo di dado)
1 sedano
1 cipolla
1 bicchiere vino bianco
abbondante formaggio grana
40 g burro
Preparazione Riso e Luganega
Far soffriggere la cipolla ed il sedano tritati in metà del burro ed un po' d'olio d'oliva; aggiungere la salsiccia fresca a pezzettini e farla rosolare leggermente.Versare il vino bianco e farlo evaporare appena, quindi mettere il riso e mescolare per alcuni minuti.
Aggiungere un po' alla volta il brodo caldo fino a completa cottura del riso (circa 15-20 minuti) ed alla fine mettere il restante burro ed abbondante formaggio grana.
http://www.dbricette.it