Ricetta Riso al Forno (2)
4 persone
Riso
60 minuti
1 melanzana
1 peperone rosso
1 peperone giallo
4 pomodori maturi
2 zucchine
1 cipolla
1 uovo
1 pizzico origano
alcune foglie basilico
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Lessate il riso in abbondante acqua bollente salata, scolatelo al dente e conditelo subito con un paio di cucchiai d'olio, un pizzico di origano, il basilico spezzettato e le verdure preparate.
Lasciatelo intiepidire, quindi aggiungete l'uovo, sbattuto prima in una ciotolina a parte con un pizzico di sale e pepe a piacere.
Ungete d'olio una pirofila, versatevi dentro il riso preparato e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 20 minuti.
Servite subito.
Per questa preparazione, utilizzate la cipolla rossa di tropea, più saporita rispetto a quelle bianche.
http://www.dbricette.it
Riso
60 minuti
Ingredienti
200 g riso1 melanzana
1 peperone rosso
1 peperone giallo
4 pomodori maturi
2 zucchine
1 cipolla
1 uovo
1 pizzico origano
alcune foglie basilico
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Riso al Forno (2)
Mondate e tagliate a pezzetti regolari le verdure, quindi cuocetele a fuoco dolce in una padella, per una ventina di minuti, con 4 cucchiai d'olio, sale e pepe a piacere, mescolando spesso.Lessate il riso in abbondante acqua bollente salata, scolatelo al dente e conditelo subito con un paio di cucchiai d'olio, un pizzico di origano, il basilico spezzettato e le verdure preparate.
Lasciatelo intiepidire, quindi aggiungete l'uovo, sbattuto prima in una ciotolina a parte con un pizzico di sale e pepe a piacere.
Ungete d'olio una pirofila, versatevi dentro il riso preparato e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 20 minuti.
Servite subito.
Per questa preparazione, utilizzate la cipolla rossa di tropea, più saporita rispetto a quelle bianche.
http://www.dbricette.it
