Ricetta Risi e Bisi Del Doge
4 persone
Piselli
Veneto, Venezia
500 g riso vialone nano
per il brodo:
700 g taccole
1 cipolla
1 carota
semi di anice
sale
per il soffritto:
2 scalogni
150 g pancetta a dadini
olio d'oliva
pepe bianco
Fare il brodo con gli ingredienti indicati, 200 cl d'acqua, passare il brodo al passaverdure e tenere in caldo.
Fare il soffritto con gli ingredienti indicati, rosolarvi il riso aggiungendo mano a mano il passato.
Alla fine unire piselli e pepe e servire.
http://www.dbricette.it
Piselli
Veneto, Venezia
Ingredienti
500 g piselli tenerissimi500 g riso vialone nano
per il brodo:
700 g taccole
1 cipolla
1 carota
semi di anice
sale
per il soffritto:
2 scalogni
150 g pancetta a dadini
olio d'oliva
pepe bianco
Preparazione Risi e Bisi Del Doge
Cuocere i piselli in acqua senza sale.Fare il brodo con gli ingredienti indicati, 200 cl d'acqua, passare il brodo al passaverdure e tenere in caldo.
Fare il soffritto con gli ingredienti indicati, rosolarvi il riso aggiungendo mano a mano il passato.
Alla fine unire piselli e pepe e servire.
http://www.dbricette.it