Ricetta Rigatoni al Ragù di Verdure
4 persone
Zucchine
1 melanzana
2 zucchine
1 carota
1 costa sedano
1 cipolla
aglio
basilico
prezzemolo
1 formaggio provola affumicata
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Brasare e unire le altre verdure a dadini, facendole saltare fuoco vivace; salare e pepare e unire prezzemolo tritato.
Lessare i rigatoni al dente e terminanrne la cottura mantecando nell'intingolo.
Servire con basilico fresco, un filo d'olio crudo e provola affumicata a fiammifero.
http://www.dbricette.it
Zucchine
Ingredienti
350 g pasta tipo rigatoni1 melanzana
2 zucchine
1 carota
1 costa sedano
1 cipolla
aglio
basilico
prezzemolo
1 formaggio provola affumicata
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Rigatoni al Ragù di Verdure
Imbiondire l'aglio nell'olio, toglierlo e unire un trito di cipolla, carota, sedano.Brasare e unire le altre verdure a dadini, facendole saltare fuoco vivace; salare e pepare e unire prezzemolo tritato.
Lessare i rigatoni al dente e terminanrne la cottura mantecando nell'intingolo.
Servire con basilico fresco, un filo d'olio crudo e provola affumicata a fiammifero.
http://www.dbricette.it
