Ricetta Ricciola alla Mandorle e Pistacchi
4 persone
Ricciola
80 g mandorle di noto
40 g pistacchi di bronte
4 spicchi aglio di nubia
2 fette pane
1 bicchiere aceto di vino bianco
1 bicchiere olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Cuocere alla griglia la ricciola, salare, pepare e coprire con la salsa.
http://www.dbricette.it
Ricciola
Ingredienti
4 trance ricciola80 g mandorle di noto
40 g pistacchi di bronte
4 spicchi aglio di nubia
2 fette pane
1 bicchiere aceto di vino bianco
1 bicchiere olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Ricciola alla Mandorle e Pistacchi
In un mortaio pestare le mandorle e i pistacchi spellati con 4 spicchi di aglio, facendo cadere a filo l'olio; unire la mollica di pane bagnata nell'aceto e strizzata e continuare a pestare, aggiungendo 1 bicchiere d'aceto, sempre facendo cadere l'olio a filo fino alla giusta consistenza cremosa.Cuocere alla griglia la ricciola, salare, pepare e coprire con la salsa.
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