Ricette facili per tutti

Ricetta Ravioli in Crema Verde

4 persone
Asparagi

Ingredienti

700 g pasta tipo ravioli di magro
300 g asparagi
200 g panna da cucina
maggiorana
burro
2 scalogni
sale
pepe

Preparazione Ravioli in Crema Verde

Mondare gli asparagi privandoli della parte bianca dura, lavarli e tagliarli a pezzi.
Sbucciare gli scalogni, tritarli e farli appassire in una casseruola con il burro spumeggiante.
Unire asparagi, panna, salare, pepare e cuocere fino a quando gli asparagi saranno quasi disfatti.
Unire la maggiorana tritata e frullare il tutto.
Cuocere i ravioli in acqua salata, scolarli bene e condirli con la crema preparata.
Mescolare e servire subito.
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