Ricetta Ravioli Fritti al Montasio e Carciofi con Salsa Agrodolce
4 persone
Formaggio Montasio
50 g farina integrale
2 uova
2 carciofi
50 g formaggio montasio
10 cl aceto di vino
1 bustina zafferano
50 g zucchero
1 scalogno
panna liquida
sale
olio d'oliva extra-vergine
Tirare uno strato sottile di pasta e formare delle montagnette di carciofi, unirvi il montasio, chiudere la pasta e friggere.
Ridurre l'aceto con lo scalogno, lo zafferano e lo zucchero.
Quando è ridotto a secco aggiungere la panna liquida.
http://www.dbricette.it
Formaggio Montasio
Ingredienti
150 g farina 0050 g farina integrale
2 uova
2 carciofi
50 g formaggio montasio
10 cl aceto di vino
1 bustina zafferano
50 g zucchero
1 scalogno
panna liquida
sale
olio d'oliva extra-vergine
Preparazione Ravioli Fritti al Montasio e Carciofi con Salsa Agrodolce
Tritare i carciofi e saltarli in padella.Tirare uno strato sottile di pasta e formare delle montagnette di carciofi, unirvi il montasio, chiudere la pasta e friggere.
Ridurre l'aceto con lo scalogno, lo zafferano e lo zucchero.
Quando è ridotto a secco aggiungere la panna liquida.
http://www.dbricette.it
