Ricetta Rape Farcite
6 persone
Rape
5 fettine speck
1 petto di pollo piccolo
40 g burro
2 cucchiai panna
3 tuorli d'uovo
5 foglie salvia
olio d'oliva
sale
pepe bianco
Tritate lo speck con la salvia.
Mondate le rape, lessatele, sgocciolatele, scavatele al centro ricavandone delle scodelline, tenete da parte la polpa.
Riempite le rape con il petto di pollo e lo speck, mettete su ognuna una noce di burro, disponetele in una pirofila imburrata e cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
In un pentolino raccogliete la polpa delle rape, mescolatela con i tuorli, la panna, sale e pepe.
Cuocete a bagnomaria mescolando fino a quando la salsa si addensa.
Servite a tavola le rape con la salsa a parte.
http://www.dbricette.it
Rape
Ingredienti
12 rape5 fettine speck
1 petto di pollo piccolo
40 g burro
2 cucchiai panna
3 tuorli d'uovo
5 foglie salvia
olio d'oliva
sale
pepe bianco
Preparazione Rape Farcite
In un tegamino scaldate l'olio e insaporitevi il petto di pollo a pezzettini, salate.Tritate lo speck con la salvia.
Mondate le rape, lessatele, sgocciolatele, scavatele al centro ricavandone delle scodelline, tenete da parte la polpa.
Riempite le rape con il petto di pollo e lo speck, mettete su ognuna una noce di burro, disponetele in una pirofila imburrata e cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
In un pentolino raccogliete la polpa delle rape, mescolatela con i tuorli, la panna, sale e pepe.
Cuocete a bagnomaria mescolando fino a quando la salsa si addensa.
Servite a tavola le rape con la salsa a parte.
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