Ricetta Purè di Topinambur e Patate
6 persone
Topinambur
800 g patate
100 g burro
20 cl latte
sale
Raccogliete il composto in una casseruola, ponete sul fuoco a fiamma bassa, unite il burro e quando è stato ben assorbito cominciate a versare poco alla volta il latte tiepido sempre mescolando.
Quando il purè è diventato soffice e cremoso, salate, mescolate e ritirate.
Servitelo caldo con arrosti di carne.
http://www.dbricette.it
Topinambur
Ingredienti
400 g topinambur800 g patate
100 g burro
20 cl latte
sale
Preparazione Purè di Topinambur e Patate
Lessate o cuocete a vapore separatamente patate e topinambur, sbucciateli, passate entrambi allo schiacciapatate.Raccogliete il composto in una casseruola, ponete sul fuoco a fiamma bassa, unite il burro e quando è stato ben assorbito cominciate a versare poco alla volta il latte tiepido sempre mescolando.
Quando il purè è diventato soffice e cremoso, salate, mescolate e ritirate.
Servitelo caldo con arrosti di carne.
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