Ricette facili per tutti

Ricetta Prosciutto al Madera (2)

6 persone
Prosciutto Crudo

Ingredienti

500 g prosciutto crudo (pezzi da 500 g)
50 g burro
25 cl brodo
25 cl vino madera
1 pomodoro pelato
1 cucchiaio farina
1 cipolla
1 chiodo di garofano
alloro

Preparazione Prosciutto al Madera (2)

Levare la cotenna al prosciutto e porlo in una pirofila con la cipolla tritata, il chiodo di garofano, l'alloro, il vino, il pomodoro a pezzi e il brodo.
Infornare a 200 gradi.
Cuocere finché il fondo di cottura sarà ristretto e il prosciutto colorito.
Levare dal forno e tagliarlo a fette spesse.
Diluire il burro intriso di farina con 2 cucchiai di brodo e versare questa salsa sul prosciutto.
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