Ricetta Prosciutto Affumicato al Forno
4 persone
Maiale
Regno Unito
pangrattato
Avvolgerlo in 3 fogli di carta d'alluminio e disporre il pacchetto al centro del forno già riscaldato a 80 gradi.
Cuocere per un'ora.
Un po' d'acqua, versata sulla teglia del forno durante la cottura, manterrà il prosciutto più morbido.
Toglierlo dal forno e farlo riposare per 45 minuti prima di scartarlo, tagliare via la cotenna e sostituirla con pangrattato.
Si serve il giorno seguente, affettato sottilmente.
http://www.dbricette.it
Maiale
Regno Unito
Ingredienti
1000 g prosciutto affumicato di maialepangrattato
Preparazione Prosciutto Affumicato al Forno
Lasciare ammollare in acqua fredda per 18 ore 1000 g di prosciutto affumicato.Avvolgerlo in 3 fogli di carta d'alluminio e disporre il pacchetto al centro del forno già riscaldato a 80 gradi.
Cuocere per un'ora.
Un po' d'acqua, versata sulla teglia del forno durante la cottura, manterrà il prosciutto più morbido.
Toglierlo dal forno e farlo riposare per 45 minuti prima di scartarlo, tagliare via la cotenna e sostituirla con pangrattato.
Si serve il giorno seguente, affettato sottilmente.
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