Ricetta Pomodori alle Mousse di Cetrioli
4 persone
Pomodori
200 g ricotta
2 cetrioli piccoli
2 albumi d'uovo
alcune foglie menta
erba cipollina
2 cucchiai latte
sale
Svuotateli delicatamente dei semi, salateli e lasciateli capovolti perché perdano l'acqua in eccesso.
Nel frattempo lavate i cetrioli, spuntateli alle estremità e metteteli nel frullatore con la ricotta e due cucchiai di latte.
Unite alla mousse alcune foglie di menta e frullate.
Montate gli albumi a neve, incorporateli delicatamente al composto e riempite con questo i pomodori.
Cospargete con erba cipollina tagliuzzata.
Ricoprite i pomodori con le loro calottine, mettete in frigorifero a rassodare per un paio d'ore.
Togliete un quarto d'ora prima di servire.
http://www.dbricette.it
Pomodori
Ingredienti
4 pomodori di uguale grandezza200 g ricotta
2 cetrioli piccoli
2 albumi d'uovo
alcune foglie menta
erba cipollina
2 cucchiai latte
sale
Preparazione Pomodori alle Mousse di Cetrioli
Lavate i pomodori, tagliate loro la calotta superiore.Svuotateli delicatamente dei semi, salateli e lasciateli capovolti perché perdano l'acqua in eccesso.
Nel frattempo lavate i cetrioli, spuntateli alle estremità e metteteli nel frullatore con la ricotta e due cucchiai di latte.
Unite alla mousse alcune foglie di menta e frullate.
Montate gli albumi a neve, incorporateli delicatamente al composto e riempite con questo i pomodori.
Cospargete con erba cipollina tagliuzzata.
Ricoprite i pomodori con le loro calottine, mettete in frigorifero a rassodare per un paio d'ore.
Togliete un quarto d'ora prima di servire.
http://www.dbricette.it
