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Ricetta Polpettone di Manzo con le Uova

8 persone
Manzo

Ingredienti

400 g polpa di manzo
250 g salsiccia
5 uova
formaggio grattugiato
2 fette pancarr?
latte
olio d'oliva
poca noce moscata grattugiata
sale
pepe

Preparazione Polpettone di Manzo con le Uova

Rassodate 4 uova e sgusciatele.
Ammorbidite il pane in poco latte, passate al macinacarne la carne, la salsiccia spellata, il pane strizzato, incorporate l'uovo, il formaggio grattugiato, poca noce moscata grattugiata, sale e pepe.
Stendete la carta d'alluminio sul tavolo, oliatela, sopra fate uno strato con il composto, al centro mettete le uova sode e fate un polpettone.
Avvolgetelo nell'alluminio sistematelo in uno stampo da plumcake.
Passate in forno a 200 gradi per circa 45 minuti.
Lasciatelo raffreddare nello stampo.
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