Ricetta Polpettone con Wurstel
4 persone
Manzo
100 g salsiccia
1 uovo
20 g mollica di pane
4 wurstel
latte
burro
brodo
sale
pepe
pangrattato
farina
vino marsala
Unire pangrattato se l'impasto dovesse essere troppo morbido.
Stendere la carne, disporvi i wurstel e arrotolare a polpettone l'impasto.
Infarinare il polpettone e farlo rosolare nel burro, spruzzarlo con il marsala, bagnarlo con il brodo e cuocerlo, coperto, per circa 1 ora.
Servirlo a fette irrorato con il fondo di cottura.
http://www.dbricette.it
Manzo
Ingredienti
500 g manzo tritato100 g salsiccia
1 uovo
20 g mollica di pane
4 wurstel
latte
burro
brodo
sale
pepe
pangrattato
farina
vino marsala
Preparazione Polpettone con Wurstel
In una terrina amalgamare la carne, la salsiccia sbriciolata, l'uovo, la mollica ammollata nel latte e strizzata, sale e pepe.Unire pangrattato se l'impasto dovesse essere troppo morbido.
Stendere la carne, disporvi i wurstel e arrotolare a polpettone l'impasto.
Infarinare il polpettone e farlo rosolare nel burro, spruzzarlo con il marsala, bagnarlo con il brodo e cuocerlo, coperto, per circa 1 ora.
Servirlo a fette irrorato con il fondo di cottura.
http://www.dbricette.it
