Ricetta Polpettine di Fave
6 persone
Fave
6 cipollotti freschi
1 spicchio aglio
olio d'oliva
sale
pepe
prezzemolo
1 cucchiaino cumino in polvere
1 cucchiaino coriandolo in polvere
1 cucchiaino lievito per pizza in polvere
Scolarle e frullarle ottenendo un composto granuloso.
Tritare finemente i cipollotti, schiacciare l'aglio e unirli al composto di fave con il cumino, il coriandolo, il lievito e il prezzemolo tritato.
Aggiustare di sale e pepe, mescolare, coprire e far riposare per 1 ora.
Formare delle polpettine grandi come ciliegie e lasciarle riposare per circa 15 minuti.
Friggerle in olio molto caldo.
Servire come antipasto.
http://www.dbricette.it
Fave
Ingredienti
350 g fave secche decorticate6 cipollotti freschi
1 spicchio aglio
olio d'oliva
sale
pepe
prezzemolo
1 cucchiaino cumino in polvere
1 cucchiaino coriandolo in polvere
1 cucchiaino lievito per pizza in polvere
Preparazione Polpettine di Fave
Tenere a bagno le fave per 24 ore.Scolarle e frullarle ottenendo un composto granuloso.
Tritare finemente i cipollotti, schiacciare l'aglio e unirli al composto di fave con il cumino, il coriandolo, il lievito e il prezzemolo tritato.
Aggiustare di sale e pepe, mescolare, coprire e far riposare per 1 ora.
Formare delle polpettine grandi come ciliegie e lasciarle riposare per circa 15 minuti.
Friggerle in olio molto caldo.
Servire come antipasto.
http://www.dbricette.it
