Ricette facili per tutti

Ricetta Polpette Vegetali al Formaggio

4 persone
Patate Gialle

Ingredienti

500 g patate gialle
1 uovo
120 g formaggio salato morbido friulano
4 cipollotti
1 ciuffo finocchietto
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
peperoncino in polvere
1 spruzzatina succo di limone

Preparazione Polpette Vegetali al Formaggio

Lessare le patate e ancora calde pelarle e passarle al passapatate.
Alla purea ottenuta incorporare dadini di formaggio, cipollotti affettati, finocchietto tritato, uovo sbattuto, una spruzzatina di succo di limone.
Salare leggermente e amalgamare.
Formare delle polpettine e infarinarle.
Friggerle nell'olio.
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