Ricette facili per tutti

Ricetta Polpette di Tonno Fresco

4 persone
Tonno Fresco

Ingredienti

500 g tonno fresco
70 g formaggio pecorino siciliano grattugiato
2 uova
30 g pinoli
30 g uvetta sultanina
prezzemolo
salvia
pangrattato
farina
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe

Preparazione Polpette di Tonno Fresco

Tagliare al coltello il tonno e incorporarvi formaggio, uova, pinoli, uvetta ammollata e strizzata, prezzemolo tritato, sale, pepe.
Ricavarne delle polpettine e passarle prima nella farina, poi nel pangrattato, quindi friggerle nell'olio dopo avervi fritto e tolto alcune foglie di salvia.
Servire le polpettine sopra un letto di misticanza di primavera.
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