Ricette facili per tutti

Ricetta Polentina con le Fave

4 persone
Fave Fresche

Ingredienti

240 g farina gialla
80 g formaggio pecorino romano
1000 g fave fresche
1 cipollotto fresco
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
brodo vegetale
sale marino

Preparazione Polentina con le Fave

Pulire ed affettare sottilmente il cipollotto.
Rosolarlo brevemente in metà olio; unire le fave sgranate e cuocere per 25 minuti bagnando con poco brodo vegetale.
Aggiustare di sale.
Preparare una polenta morbida; spegnere il fuoco ed unirvi le fave ed scaglie di pecorino.
Attendere che il formaggio fonda e servire col restante olio a crudo.
http://www.dbricette.it


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