Ricette facili per tutti

Ricetta Polenta con Lardo e Pomodoro

4 persone
Pomodori

Ingredienti

100 g polenta
100 g lardo di maiale
5 pomodori
1/2 scalogno
1 spicchio peperoncino
2 foglie basilico
1 cipolla
burro
prezzemolo
olio d'oliva extra-vergine
sale

Preparazione Polenta con Lardo e Pomodoro

Sbucciare i pomodori e passare al setaccio.
Tritare lo scalogno e rosolarlo con peperoncino, pomodori e basilico.
Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Dorare la cipolla a rondelle, aggiungere il lardo e cuocere per poco.
Cuocere la polenta in acqua bollente con sale e burro.
Unire il tutto e servire guarnendo col prezzemolo.
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