Ricetta Pizzoccheri Valtellinesi
4 persone
Patate
Valtellina
4 manciatine farina bianca
sale
3 patate
1/2 verza
burro
salvia
200 g formaggio magro della valtellina
Stendere una sfoglia non troppo sottile e tagliare delle fettuccine larghe 1,5 cm e lunghe 5.
Far bollire l'acqua salata con le patate tagliate a pezzi, unire la verza fatta a striscioline e versare la pasta quando le patate sono cotte.
Scolarla al dente insieme alle verdure.
Disporla a strati in una teglia cospargendo ogni strato di formaggio e burro fuso con la salvia.
http://www.dbricette.it
Patate
Valtellina
Ingredienti
8 manciate farina di grano saraceno macinata fine4 manciatine farina bianca
sale
3 patate
1/2 verza
burro
salvia
200 g formaggio magro della valtellina
Preparazione Pizzoccheri Valtellinesi
Mescolare fra di loro le due farine, aggiustare di sale e impastare con acqua tiepida fino ad ottenere un impasto levigato.Stendere una sfoglia non troppo sottile e tagliare delle fettuccine larghe 1,5 cm e lunghe 5.
Far bollire l'acqua salata con le patate tagliate a pezzi, unire la verza fatta a striscioline e versare la pasta quando le patate sono cotte.
Scolarla al dente insieme alle verdure.
Disporla a strati in una teglia cospargendo ogni strato di formaggio e burro fuso con la salvia.
http://www.dbricette.it
