Ricetta Pizza Farcita

Ingredienti per 6 persone
Ingrediente principaleFormaggio Provolone

Ingredienti

300 g formaggio provolone dolce tagliato fine
400 g farina integrale
20 g lievito di birra
100 g pancetta tagliata sottile
1 carote bollite
basilico
sale

Preparazione Pizza Farcita

Diluite il lievito in un bicchiere scarso d'acqua tiepida.
Versate la farina in una terrina, aggiungetevi un pizzico di sale e il lievito diluito.
Impastate con le mani e continuate a lavorare l'impasto sino a che sarà elastico e consistente; aggiungetevi se sarà necessario altra farina.
Fatene una palla e lasciatela lievitare, coperta da un telo, per circa un'ora.
Alla scadenza del tempo, dividete la pasta in due parti e stendetene metà; con questa foderate il fondo e le pareti di uno stampo a bordi bassi.
Distribuite sulla pasta un primo strato di provolone, quindi, uno di carote tagliate a rondelle e un altro ancora di Provolone.
Stendete la pancetta e coprite con altro formaggio.
Coprite la pizza con la pasta rimasta premendo bene lungo i bordi in modo da saldare bene le due sfoglie di pasta.
Ponete in forno già caldo e fate cuocere per circa 40 minuti.
Servite caldo.
http://www.dbricette.it