Ricetta Pizza di Patate alle Pugliese
4 persone
Patate
Puglia
100 g farina
30 g burro
1 uovo
1 mozzarella
3 pomodori
5 filetti d'acciughe
2 cucchiai olio d'oliva
origano
sale
pepe
Pelatele, passatele nello schiacciapatate e raccogliete la purea in una terrina.
Aggiungete al composto la farina, il burro, l'uovo e lavorate con un cucchiaio di legno finché l'impasto acquista una consistenza omogenea.
Ungete una teglia di olio e versatevi il composto.
Pareggiate la superficie, ricopritela con la mozzarella tagliata a fettine, distribuite qua e là le acciughe a pezzettini e i pomodori spellati e tagliati a cubetti.
Condite con sale e pepe, irrorate con un po' d'olio versato a filo, cospargete l'origano e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa venti minuti.
http://www.dbricette.it
Patate
Puglia
Ingredienti
500 g patate100 g farina
30 g burro
1 uovo
1 mozzarella
3 pomodori
5 filetti d'acciughe
2 cucchiai olio d'oliva
origano
sale
pepe
Preparazione Pizza di Patate alle Pugliese
Lessate le patate.Pelatele, passatele nello schiacciapatate e raccogliete la purea in una terrina.
Aggiungete al composto la farina, il burro, l'uovo e lavorate con un cucchiaio di legno finché l'impasto acquista una consistenza omogenea.
Ungete una teglia di olio e versatevi il composto.
Pareggiate la superficie, ricopritela con la mozzarella tagliata a fettine, distribuite qua e là le acciughe a pezzettini e i pomodori spellati e tagliati a cubetti.
Condite con sale e pepe, irrorate con un po' d'olio versato a filo, cospargete l'origano e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa venti minuti.
http://www.dbricette.it
