Ricetta Pizza coi Friccioli
4 persone
Friccioli
Tuscia, Lazio
25 g lievito di birra
2 manciate friccioli
100 g formaggio pecorino grattugiato
100 g formaggio parmigiano grattugiato
5 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1 presa sale
Lasciarlo lievitare, coperto, in luogo tiepido.
Fare fontana con la farina rimasta ed unire il panetto di lievito, una presa di sale, i friccioli, il formaggio, l'olio di oliva.
Distribuire l'impasto nei soletti col buco oppure in soletti senza buco, tipo cordone ai lati del soletto stesso.
Lasciare lievitare.
Cuocere in forno già caldo fino a che non raggiunge, in superficie, una colorazione dorata.
http://www.dbricette.it
Friccioli
Tuscia, Lazio
Ingredienti
1000 g farina25 g lievito di birra
2 manciate friccioli
100 g formaggio pecorino grattugiato
100 g formaggio parmigiano grattugiato
5 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1 presa sale
Preparazione Pizza coi Friccioli
Impastare il lievito di birra, sciolto in 25 cl d'acqua tiepida, con farina, quanto basta, formando un primo panetto.Lasciarlo lievitare, coperto, in luogo tiepido.
Fare fontana con la farina rimasta ed unire il panetto di lievito, una presa di sale, i friccioli, il formaggio, l'olio di oliva.
Distribuire l'impasto nei soletti col buco oppure in soletti senza buco, tipo cordone ai lati del soletto stesso.
Lasciare lievitare.
Cuocere in forno già caldo fino a che non raggiunge, in superficie, una colorazione dorata.
http://www.dbricette.it