Ricetta Piccioni ai Fagioli
4 persone
Piccioni
1000 g fagioli
4 carote
1 mazzolino dragoncello
2 chiodi di garofano
prezzemolo
100 g panna
100 g carne da salsiccia
1 fetta pane raffermo
1 uovo
cipolle
sale
pepe
burro
Con questo ripieno riempite i piccioni, fateli dorare in una casseruola con burro; aggiungete le cipolle e 2 carote tagliate a fettine.
Lasciate cuocere bagnando di tanto in tanto con acqua.
A parte cuocete i fagioli in acqua salata con il resto delle carote tagliate, una cipolla in cui avrete messo 2 chiodi di garofano e un ramoscello di dragoncello.
Prima della fine della cottura dei piccioni aggiungete i fagioli.
Al momento di servire legate il sugo di cottura con un miscuglio di panna, prezzemolo e dragoncello tritato.
http://www.dbricette.it
Piccioni
Ingredienti
2 piccioni1000 g fagioli
4 carote
1 mazzolino dragoncello
2 chiodi di garofano
prezzemolo
100 g panna
100 g carne da salsiccia
1 fetta pane raffermo
1 uovo
cipolle
sale
pepe
burro
Preparazione Piccioni ai Fagioli
Mescolate la carne per salsiccia con il dragoncello e il prezzemolo tritato, aggiungeteci il pane che avrete imbevuto nel latte, l'uovo sbattuto, il sale e il pepe.Con questo ripieno riempite i piccioni, fateli dorare in una casseruola con burro; aggiungete le cipolle e 2 carote tagliate a fettine.
Lasciate cuocere bagnando di tanto in tanto con acqua.
A parte cuocete i fagioli in acqua salata con il resto delle carote tagliate, una cipolla in cui avrete messo 2 chiodi di garofano e un ramoscello di dragoncello.
Prima della fine della cottura dei piccioni aggiungete i fagioli.
Al momento di servire legate il sugo di cottura con un miscuglio di panna, prezzemolo e dragoncello tritato.
http://www.dbricette.it
