Ricetta Petto di Vitello al Forno
6 persone
Vitello
2 fette spesse prosciutto crudo
50 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
rosmarino
alcune foglie salvia
sale
pepe
Salatela e pepatela.
Adagiatevi sopra le fette di prosciutto crudo e cospargetele con un trito di rosmarino e salvia.
Arrotolate la carne e legatela con lo spago bianco da cucina.
Ungete una teglia d'olio, mettetevi il rotolo e cospargetelo di burro a fiocchetti.
Ponete in forno caldo.
Controllate la cottura bagnando ogni tanto la carne con il suo sugo e girandola.
Cuocete per un'ora e mezzo circa.
Lasciate raffreddare una decina di minuti prima di tagliarla a fettine.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
800 g petto di vitello2 fette spesse prosciutto crudo
50 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
rosmarino
alcune foglie salvia
sale
pepe
Preparazione Petto di Vitello al Forno
Fate battere dal macellaio il petto di vitello per ottenere una fetta piuttosto larga.Salatela e pepatela.
Adagiatevi sopra le fette di prosciutto crudo e cospargetele con un trito di rosmarino e salvia.
Arrotolate la carne e legatela con lo spago bianco da cucina.
Ungete una teglia d'olio, mettetevi il rotolo e cospargetelo di burro a fiocchetti.
Ponete in forno caldo.
Controllate la cottura bagnando ogni tanto la carne con il suo sugo e girandola.
Cuocete per un'ora e mezzo circa.
Lasciate raffreddare una decina di minuti prima di tagliarla a fettine.
http://www.dbricette.it
