Ricetta Pesciolini Della Vigilia
4 persone
Pesce Di Paranza
1 cipolla grande
abbondante mentuccia
1 scorzetta d'arancia
farina
2 cucchiai aceto di mele
olio d'oliva extra-vergine
sale
Brasare nell'olio la cipolla finemente affettata e umettarla con un po' d'aceto, salare, quindi versarla sui pescetti.
Rifinire con foglie di mentuccia e scorzette di arancia a fiammifero.
http://www.dbricette.it
Pesce Di Paranza
Ingredienti
600 g minutaglia di pesce di paranza1 cipolla grande
abbondante mentuccia
1 scorzetta d'arancia
farina
2 cucchiai aceto di mele
olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Pesciolini Della Vigilia
Lavare i pesciolini, asciugarli sopra un canovaccio, infarinarli e friggerli nell'olio interi, mettendoli su carta assorbente, salandoli.Brasare nell'olio la cipolla finemente affettata e umettarla con un po' d'aceto, salare, quindi versarla sui pescetti.
Rifinire con foglie di mentuccia e scorzette di arancia a fiammifero.
http://www.dbricette.it