Ricette facili per tutti

Ricetta Pesce Spada in Salmoriglio

4 persone
Pesce Spada

Ingredienti

2 limoni
250 g olio d'oliva extra-vergine
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 spicchio aglio
1 cucchiaino origano

Preparazione Pesce Spada in Salmoriglio

In una ciotola mettere l'olio e batterlo delicatamente con la frusta.
Senza smettere di sbattere aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua calda, succo di 2 limoni, prezzemolo, origano e aglio schiacciato.
Continuare ad amalgamare il composto finché la salsa non diventi omogenea e di consistenza vellutata.
Al momento di servirla scaldarla a bagnomaria e versarla su carne o pesce.
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