Ricetta Pesce Spada Gratinato
4 persone
Pesce Spada
2 pomodori maturi sodi
4 cucchiai formaggio pecorino piccante
2 cucchiai capperi dissalati
1 limone (succo)
2 fette pancarr? leggermente raffermo
pochissimo olio d'oliva extra-vergine
sale
peperoncino secco in polvere
Private il pancarré della crosta e grattugiatelo.
Ungete leggermente una teglia da forno e cospargetela con metà pangrattato.
Salate e insaporite con il peperoncino le fette di pesce spada, posatele nella teglia, bagnate con il succo di limone e coprite con un foglio di alluminio o di carta speciale da forno.
Cuocete per 15 minuti.
Intanto grattugiate anche il pecorino.
Trascorso il tempo indicato, togliete il pesce dal forno e cospargetelo con il pangrattato e il pecorino.
Accendete il grill e lasciatevi il pesce finché il formaggio si è leggermente sciolto e il pangrattato un po' dorato.
Servite con qualche cappero e i pomodori a fette.
http://www.dbricette.it
Pesce Spada
Ingredienti
4 tranci pesce spada (tranci alti 1 cm)2 pomodori maturi sodi
4 cucchiai formaggio pecorino piccante
2 cucchiai capperi dissalati
1 limone (succo)
2 fette pancarr? leggermente raffermo
pochissimo olio d'oliva extra-vergine
sale
peperoncino secco in polvere
Preparazione Pesce Spada Gratinato
Accendete il forno a 180 gradi.Private il pancarré della crosta e grattugiatelo.
Ungete leggermente una teglia da forno e cospargetela con metà pangrattato.
Salate e insaporite con il peperoncino le fette di pesce spada, posatele nella teglia, bagnate con il succo di limone e coprite con un foglio di alluminio o di carta speciale da forno.
Cuocete per 15 minuti.
Intanto grattugiate anche il pecorino.
Trascorso il tempo indicato, togliete il pesce dal forno e cospargetelo con il pangrattato e il pecorino.
Accendete il grill e lasciatevi il pesce finché il formaggio si è leggermente sciolto e il pangrattato un po' dorato.
Servite con qualche cappero e i pomodori a fette.
http://www.dbricette.it
