Ricetta Pesce Gatto in Umido
4 persone
Pesci Gatto
2 cucchiai aceto di vino
1 mestolino salsa di pomodoro
carota
sedano
cipolla
olio d'oliva extra-vergine
alcune foglie basilico
sale
pepe
Unire la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e di pepe e far cuocere.
A fine cottura cospargere basilico fresco sminuzzato.
Servire con polenta abbrustolita.
http://www.dbricette.it
Pesci Gatto
Ingredienti
4 pesci gatto da 350 g2 cucchiai aceto di vino
1 mestolino salsa di pomodoro
carota
sedano
cipolla
olio d'oliva extra-vergine
alcune foglie basilico
sale
pepe
Preparazione Pesce Gatto in Umido
Lavare ed eviscerare i pesci; soffriggere nell'olio carota, sedano e cipolla, quindi unirvi i pesci facendo prendere sapore; sfumare con l'aceto e un poco d'acqua e far evaporare.Unire la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e di pepe e far cuocere.
A fine cottura cospargere basilico fresco sminuzzato.
Servire con polenta abbrustolita.
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