Ricetta Pesce e Patate (2)
6 persone
Platessa
Islanda
1 cipolla
600 g filetti di platessa tagliati a cubetti
1 spicchio aglio tritato
60 g burro
2 cucchiai farina
50 cl latte
sale
pepe bianco
burro
Aggiungere la farina e, poco alla volta il latte, continuando a mescolare fino a quando non si forma una salsina densa e cremosa.
Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere i cubetti di pesce e le patate precedentemente lessate.
Mescolare delicatamente ed insaporire con sale e pepe.
Rimettere sul fuoco moderato, cuocere per circa 5 minuti ed aggiungere l'aglio tritato.
Servire caldo insieme a fette di pane di segale o integrale abbrustolito ed imburrato.
http://www.dbricette.it
Platessa
Islanda
Ingredienti
500 g patate a cubettoni lessate1 cipolla
600 g filetti di platessa tagliati a cubetti
1 spicchio aglio tritato
60 g burro
2 cucchiai farina
50 cl latte
sale
pepe bianco
ingredienti per servire:
alcune fette pane di segale (o pane integrale)burro
Preparazione Pesce e Patate (2)
Tagliare la cipolla a striscioline sottilissime e soffriggerla nel burro a fuoco basso in una padella capiente: le cipolle devono rimanere chiare.Aggiungere la farina e, poco alla volta il latte, continuando a mescolare fino a quando non si forma una salsina densa e cremosa.
Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere i cubetti di pesce e le patate precedentemente lessate.
Mescolare delicatamente ed insaporire con sale e pepe.
Rimettere sul fuoco moderato, cuocere per circa 5 minuti ed aggiungere l'aglio tritato.
Servire caldo insieme a fette di pane di segale o integrale abbrustolito ed imburrato.
http://www.dbricette.it