Ricetta Pernici al Forno
4 persone
Pernici
alcune bacche ginepro
rosmarino
salvia
dragoncello
sale
pepe
vino bianco
Nel frattempo porre sul fuoco una casseruola cui le pernici non occupino più di 2/3 della sua capacità e portarla al giusto grado di calore.
Inserirvi le pernici facendole rosolare da tutte le parti.
Spruzzare con vino bianco e aggiungere 1/2 mestolo di acqua.
Capovolgere sulla casseruola contenente le pernici una casseruola di uguale diametro, ma più bassa, sì che si venga a formare l'effetto forno.
Non aprire per circa un'ora.
http://www.dbricette.it
Pernici
Ingredienti
4 pernicialcune bacche ginepro
rosmarino
salvia
dragoncello
sale
pepe
vino bianco
Preparazione Pernici al Forno
Pulire la pernici; inserire quindi nell'interno bacche di ginepro, rosmarino, salvia, dragoncello, sale e pepe.Nel frattempo porre sul fuoco una casseruola cui le pernici non occupino più di 2/3 della sua capacità e portarla al giusto grado di calore.
Inserirvi le pernici facendole rosolare da tutte le parti.
Spruzzare con vino bianco e aggiungere 1/2 mestolo di acqua.
Capovolgere sulla casseruola contenente le pernici una casseruola di uguale diametro, ma più bassa, sì che si venga a formare l'effetto forno.
Non aprire per circa un'ora.
http://www.dbricette.it
