Ricette facili per tutti

Ricetta Peperoni, Cipolle e Patate

4 persone
Peperoni Rossi

Ingredienti

2 peperoni rossi
1 peperone verde
1 cipolla
3 patate
40 g olive nere
5 filetti d'acciughe dissalati
2 cucchiai aceto di vino
olio d'oliva
pepe nero
sale

Preparazione Peperoni, Cipolle e Patate

Arrostire i peperoni, spellarli e tagliarli a filetti.
Lessare le patate, sbucciarle, freddarle e tagliarle a dadini.
Bollire la cipolla per 15 minuti e affettarla.
Porre tutte le verdure in una insalatiera, aggiungere le olive snocciolate e le acciughe a pezzetti.
Condire con olio, aceto di vino, sale e pepe.
Mescolare e lasciar riposare per 1 ora prima di servire.
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