Ricetta Patate alle Rucola
4 persone
Patate
250 g mozzarella
alcune foglie insalata rucola
1 cucchiaio aceto di vino
vino bianco
olio d'oliva
1 cucchiaino pepe verde in grani
sale
Sbucciarle e tagliarle a metà.
Spruzzarle con poco vino e lasciarle raffreddare.
Tagliare a cubetti la mozzarella, mondare la rucola e ridurla a striscioline.
Emulsionare l'aceto con 3-4 cucchiai di olio, il sale e il pepe pestato.
Tagliare le patate a dadini, unirle alla mozzarella e alla rucola e condire con la vinaigrette.
http://www.dbricette.it
Patate
Ingredienti
500 g patate250 g mozzarella
alcune foglie insalata rucola
1 cucchiaio aceto di vino
vino bianco
olio d'oliva
1 cucchiaino pepe verde in grani
sale
Preparazione Patate alle Rucola
Lessare le patate con la buccia in acqua poco salata.Sbucciarle e tagliarle a metà.
Spruzzarle con poco vino e lasciarle raffreddare.
Tagliare a cubetti la mozzarella, mondare la rucola e ridurla a striscioline.
Emulsionare l'aceto con 3-4 cucchiai di olio, il sale e il pepe pestato.
Tagliare le patate a dadini, unirle alla mozzarella e alla rucola e condire con la vinaigrette.
http://www.dbricette.it
