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Ricetta Pasticcio di Carne e Verdure

4 persone
Vitello

Ingredienti

1/2 bicchiere olio d'oliva
600 g carne macinata di vitello (o di maiale)
sale
pepe
peperoni
melanzane
pomodori
2 spicchi aglio
1 ciuffo prezzemolo tritato

Preparazione Pasticcio di Carne e Verdure

Friggere in 1/2 bicchiere d'olio bollente 600 g di carne macinata (di vitello o maiale).
Salare, pepare e disporla in una teglia da forno sopra uno strato di peperoni affettati.
Coprire con uno strato di melanzane affettate e pomodori spezzettati.
Soffriggere nell'olio di cottura della carne 2 spicchi d'aglio e 1 ciuffo di prezzemolo tritato e versare l'olio sul pasticcio.
Passare la teglia in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti.
Si serve tiepido.
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