Ricette facili per tutti

Ricetta Pasta di Patate al Gratin

4 persone
Patate

Ingredienti

1000 g patate
300 g farina
2 uova
100 g burro
pangrattato
formaggio parmigiano grattugiato
besciamella gi? pronta
sale

Preparazione Pasta di Patate al Gratin

Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
Mescolare farina, sale e uova alle patate e fare una pasta.
Stenderla come una sfoglia, ripiegarla e tagliarla a striscioline come tagliatelle.
Buttarle in abbondante acqua salata bollente e ritirarle con una schiumarola quando affiorano.
Metterle in una pirofila, condirle con il burro e la besciamella, cospargerle di pangrattato, parmigiano e fiocchetti di burro e farle gratinare in forno.
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